やきとんは東京に限る

 東京編で書き忘れたので、いま書きます。
 池袋にある老舗のやきとん屋さんです。
 東京では、やきとん屋さんには必ず焼き鳥もあります。
 鶏皮はブニュブニュした、タレと脂にまみれたタイプが好きです。パリパリして塩を振ったヤツはなんか、高級感を装ってて好きじゃない。
 つくねは ー○○○― こういう丸丸したやつが好きです。もちろんタレじゃないとダメ。棒状のやつはハンバーグみたいであまり好きじゃないし、卵黄とか添えんなって(笑)

やはり真打ちは「煮込み」です。氷を入れた冷たいホッピーでやるのが東京流。

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